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2020年德宏职业学院单独招生《旅游管理》考试大纲(三校生)

[日期:2020-01-12] 来源:德宏职业学院网站

德宏职业学院单独招生《旅游管理》专业职业技能测试考试大纲(三校生)

德宏职业学院2020年旅游管理专业自主招生考试大纲,适用考生范围是:符合云南省普通高等学校统一招生考试报名资格的、报考自主招生考试的应、往届三校生。目的在于考核学生达到高职高专旅游管理类课程教学的基本要求,检测学生是否具备专科阶段教学课程的学习能力。职业技能重点考核考生最基本的技能基础、职业倾向、职业规划等内容,主要采用实操考试的方式进行。

一、三校生职业技能考核要求和内容

(一)考核目的:客观考察考生的理解与交流能力,科学思维能力,应用分析能力和基本职业技能,并借此判断考生适应高等职业教育的程度。

(二)考核形式:职业适应性综合测试,考试以面试形式和实操为主进行。

(三)考核内容:主要考核内容包括现场命题回答;能力及才艺展示;专业技能测试三个部分,共200分。

1、现场命题回答,共两题(时间控制在4分钟内,分值40分)。问答题全是开放性题目(主观题,无标准答案)主要考察考生的汉语语言表达能力,思辨能力,逻辑思维能力,应急处理能力和知识面。评分标准见(附件一)。

第一题为自我介绍(限时2分钟);第二题将由考生现场抽题做答,每位考生抽取两道题并决定选取一道题进行回答(限时2分钟)。

2、能力及才艺展示(时间控制在4分钟内,分值60分)。包括才艺展示,外语能力展示,或其他技能(舞蹈、声乐、曲艺、其他表演)展示,考生选择一项进行展示即可。评分标准见(附件二)。

3、专业技能测试(分值100分)

本部分选手可从餐饮服务技能(中餐宴会摆台)、酒店客房服务技能(客房中式铺床)和现场导游技能(景区景点导游词讲解)之中任选其一进行展示。展示时间和评分标准见(附件三)。

(四)考核范围及分值权重:考查考生的基本素质、创新能力、特长及对旅游类专业基础知识和基本技能的掌握程度。

序号 模块 内容 分值
1 自我介绍(中文或英文)

主要考核心理素质,自我认知、逻辑思维、语言表达及思想品质等方面。

20分
职业意识及专业认知/职业潜质

主要考核考生对旅游管理、休闲服务与管理专业所涉及的行业、企业、职业、岗位的认知和态度,主要包括学生对专业的了解程度、兴趣爱好、职业价值观、职业性格与报考专业(职业)的匹配程度。主要考察学生对将来从事旅游管理(职业)所应具备的潜能,包括语言表达能力,专业潜力,

范围示例:

对专业的了解程度

职业规划

对专业的热爱程度

20分
2 能力及才艺
  1. 仪容仪表10分
  2. 根据考生所表演的特长给分。
60分
3 专业技能

运用实操形式对学生最基本的旅游管理、酒店管理的专业技能进行测试。

100分
  总分 200分

(五)职业适应性测试(面试)评价标准。

评价项目 指标要素

(一)现场命题回答(40分)

1、正确理解题意,并能紧扣题目回答。

2、观点或理念无常识性错误。

3、内容全面。

4、层次感强,有较好的逻辑性。

5、表述流畅,语音语速适当。

6、有一定的见解和较深入的分析。

7、能客观评价,可信度高。

8、具备灵活性,对问题能自圆其说。

(二)能力及才艺展示(60分)

1、才艺的专业水平和程度。

2、创意和亮点突出。

3、气质与素养的情况。

4、独特优势的程度。

(三)专业技能(100分)

1、对所报考的专业有较浓厚的兴趣。

2、对专业有较好的认识。

3、对所填报专业的职业认知。

二、测试要求:由于专业性质和考核内容包含现场命题回答、能力及才艺展示、专业技能测试3个模块,故要求男生女生(除才艺展示部分穿着与才艺风格对应的服装)外,均要求着正装,其中女生可着西裤或西裙,西裙长度在膝盖以上2cm至5cm处;女生化淡妆,盘发。

三、成绩计算及注意事项

(一)成绩计算

考生成绩总分为文化素质成绩与职业技能成绩之合。考生成绩总分=文化素质成绩+职业技能成绩。

(二)注意事项

1.考生必须提前20分钟到达面试考场候考,带齐准考证、身份证等有效证件;

2.到达考场必须保持安静,听从工作人员指挥,按照顺序抽签备考;

3.考试过程中不能向监考老师透露自己的姓名、毕业学校等个人信息。

四、现场命题回答评分标准详见(附件一)、才艺展示和技能操作板块详细评分标准见(附件二)、专业技能测试展示时间和评分标准见(附件三)

德宏职业学院

2019.11.27

附件一:现场命题回答评分标准(40分)

序号 细则 分值比例
1

正确理解题意,并能紧扣题目回答。

5
2

观点或理念无常识性错误。

5
3

内容全面。

5
4

层次感强,有较好的逻辑性。

5
5

表述流畅,语音语速适当。

5
6

有一定的见解和较深入的分析。

5
7

能客观评价,可信度高。

5
8

具备灵活性,对问题能自圆其说。

5

附件二:才艺展示详细评分标准(60分)

评分项目 评分点 分值 评分

形象

考生的外型条件、衣着装扮符合主题和节目要求 5  
精神饱满,积极向上,有朝气 5  
现场表现 节目内容健康向上,题材新颖,有积极意义 10  
与专业贴近现场发挥好,感染力强 10  
才艺专业素养

舞蹈类:服装得体,舞蹈编排合理,动作表现力强, 音乐选用应景。

声乐类:音色好,吐字清晰,能表现出歌曲情感, 音高、节奏到位,演唱较完整。

曲艺类:内容积极向上,语言及唱腔标准,表情及 肢体语言到位,舞台效果好。

表演类:主题鲜明,立意新颖,表演艺术性强,具 有一定的美感,与音乐结合较好。

30  
    得分  

备注:表演到4分钟即中止,不足2分钟扣 1分 附件三:专业技能测试展示评分标准

一、客房中式铺床(100分)

1、套枕头:将枕芯装入枕套,四个角到位,枕芯不外露,枕头饱满,外形平整、挺括。

2、正确摆放客房一次性用品。

2、外观:整个床面平整、整张床面挺括、美观。

3、总体印象:大赛中,考生操作自如,轻松紧凑,动作优美,技术娴熟,不重复操作。

客房中式铺床评分表(100分)

项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分
枕头 (2个)(20分)

四角到位,饱满挺括。

8    

枕头开口朝下并反向床头柜。

8    

枕头边与床头边平行。

8    

枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)。

8    

枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂。

8    
摆放客房一次性用品(10分)

顺序和位置正确

10    

熟练程度和速度适宜

10    
综合 印象 (20分)

总体效果:三线对齐,平整美观。

20    

操作过程规范,动作娴熟、敏捷、优美,能体现岗位气质。

20

   
合计   100    

操作时间:分秒超时:秒扣分:分

重复操作次:扣分:分

实际得分

 

二、中餐宴会摆台(100分)

1.操作时间7分钟,提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续操作。

2.考生必须佩带准考证提前进入比赛场地,在指定区域按组别向评委进行仪容仪表展示,时间1分钟。

3.评委统一口令“开始准备”进行准备,准备时间1分钟。准备就绪后,考生站在工作台前、主人位后侧,举手示意。

4.考生在考官宣布“考试开始”后开始操作。

5.考试开始时,考生站在主人位后侧。考试中所有操作必须按顺时针方向进行。

6.所有操作结束后,考生应回到工作台前,举手示意“考试完毕”。

7.除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用托盘操作。注:台布、装饰布的折叠方法:反面朝里,沿凸线长边对折两次,再沿短边对折两次。

8.餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但须突出正、副主人位花型,整体挺括、和谐、美观。

9.操作中允许使用托盘垫。

10.物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。

中餐宴会摆台现场操作评分标准(100分)

项目操作程序及标准分值扣分得分
台布及装饰布 (5分) 铺台前将手进行消毒(消毒巾)可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设装饰布、台布,要求一次完成,两次扣0.5分,三次及以上不得分。 2    
拉开主人位餐椅,在主人位铺装饰布、台布。 2    
装饰布平铺在台布下面,正面朝上,台面平整,下垂均等。 2    
台布正面朝上;定位准确,中心线凸缝向上,且对准正副主人位;台面平整;十字居中,台布四周下垂均等。 4    
餐碟定位(10分) 从主人位开始一次性定位摆放餐碟,餐碟间距离均等,与相对餐碟与餐桌中心点三点一线。 6    
餐碟边距桌沿1.5厘米。 6    
拿碟手法正确(手拿餐碟边缘部分)、卫生、无碰撞 8    
汤碗、汤勺、味碟、 (10分) 汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处,味碟摆放在餐碟右上方,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行。 8    
汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点(餐碟中心线平分汤碗和味碟),汤碗与味碟、餐碟间距均为1厘米。 6    
摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生。 6    
餐巾 折花 (20分) 花型突出正、副主人位,整体协调; 有头、尾的动物造型应头朝右(主人位除外); 餐巾花观赏面向客人(主人位除外); 餐巾花种类丰富(6种及以上)、款式新颖; 餐巾花挺拔、造型美观、花型逼真; 操作手法卫生,不用口咬、下巴按、筷子穿。 30    
折叠手法正确、一次性成形。如折的是杯花,巾花折好后放于水杯中一起摆上桌。 6    
手不触及杯口及杯的上部。 4    
拉椅 让座 (5分) 拉椅:从主宾位开始,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等,餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米。 6    
让座:手势正确,体现礼貌。 4    
操作时间:分秒超时:秒扣分:分
物品落地、物品碰倒、物品遗漏件扣分:分
实际得分

三、现场导游景区景点讲解评分标准:(100分)

评分项目 评分点 分值 评分
仪容仪表 个人仪表端庄,服装得体, 10  
精神饱满,举止大方,礼貌用语表达专业、到位 4  
语言表达 语音语调准确、口齿清楚、流利 6  
语法、遣词造句正确,语速适当 10  
讲解内容 讲解内容准确完整、突出主题、详略得当 20  
导游词内容层次分明,思路清晰,逻辑性强 10  
导游词撰写具有独创性 10  
讲解效果 肢体语言表达生动形象、感染力强 10  
与游客的互动性强,突出导游的特色 10  
时间安排合理 10  
    得分  

备注:讲解到7分钟即中止,不足 5分钟扣4分。

信息来源:http://yndhvczs.good-edu.cn/showarticle_zs.php?actiontype=0&id=46

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